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Backrezepte:

Zimtsterne

Backzeit ca. 10 - 12 Minuten ca. 40 Stück

Zutaten:
100g Rohmarzipan
1 Eiweiß
150g Puderzucker
50g Zucker
100g gemahlene Mandeln
100g gemahlene Haselnüsse
1 Eßlöffel Zimt
1 Prise Salz

Für die Glasur:
1 Eiweiß
180g Puderzucker
1 Eßlöffel Zitronensaft

Marzipan auf einer Reibe grob reiben. Eiweiß, Puderzucker, Zucker und je 50g gemahlene Haselnüsse und Mandeln und Zimt
und Salz dazu geben. Alles mit dem Knethaken zu einem festen Teig verkneten. Den Teig auf den restlichen Mandeln und
Nüssen ca. 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Für die Glasur Eiweiß mit gesiebtem Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Sterne auf den Oberflächen damit
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 - 12 Minuten backen.

E-Herd 180 Grad vorgeheizt
Umluft 160 Grad

Gas Stufe 2